Demeter, stap verder dan biologisch

Wat maakt biodynamisch (Demeter) zo bijzonder, hoe is het ontstaan en waarin verschilt het van gewone biologische teelt?

Steeds meer consumenten kiezen bewust voor biologische producten. Maar heb je wel eens het Demeter-keurmerk gezien?
Dit label staat voor biodynamische landbouw – een stap verder dan biologisch. Wat maakt Demeter zo bijzonder, hoe is het ontstaan en waarin verschilt het van gewone biologische teelt?

Het ontstaan van Demeter
Demeter vindt zijn oorsprong in de ideeën van Rudolf Steiner, grondlegger van de antroposofie. In 1924 gaf hij een reeks landbouwcursussen waarin hij pleitte voor een holistische benadering van landbouw: niet alleen de bodem en het gewas, maar ook dieren, mensen en kosmische invloeden vormen samen één levend organisme. Deze visie leidde tot de biodynamische landbouw en later tot het Demeter-keurmerk.

Demeter-certificering
Producten met het Demeter-keurmerk voldoen aan strenge eisen:

Biologisch als basis: geen kunstmest, chemische bestrijdingsmiddelen of genetische modificatie.
Biodynamische principes: gebruik van preparaten (zoals kruidenmengsels en compostpreparaten) om de bodem te versterken.
Dierenwelzijn: dieren krijgen meer ruimte, hoorns blijven intact, en er is aandacht voor natuurlijke kringlopen.
Bedrijfsvoering: het bedrijf wordt gezien als een gesloten ecosysteem, waarbij mest, voer en energie zoveel mogelijk van eigen bodem komen.

Verschillen met biologische teelt
Eigenlijk kun je de twee keurmerken biologisch en biodynamisch (Demeter) niet een op een met elkaar vergelijken omdat de normen voortkomen uit verschillende visies.
BIO staat primair voor het weglaten van chemische hulpmiddelen. Demeter is erop gericht om de levenskracht in gewassen en dieren te versterken.

Holistische aanpak: niet alleen ‘geen chemie’, maar actief werken aan bodemvruchtbaarheid en biodiversiteit.
Kosmische invloeden: zaaien en oogsten volgens ritmes van zon, maan en planeten.
Kringlooplandbouw: streven naar zelfvoorziening binnen het bedrijf.

Bij Machandel doen we ons best om zoveel mogelijk grondstoffen te gebruiken van biodynamische herkomst.
Onze salesmanagers weten precies welke producten wij met een Demeter certificering in ons assortiment hebben.

Meer weten over Demeter? Kijk dan op de website van Stichting Demeter Nederland